Telefón: +421 948 253 985       Email: info@drento.sk

Nákupný košík
Celkom 0,00 €
Prázdny košík
Predaj skončil
-

Ethiopia Kochere Boji Yirgacheffe 2019 Gr. 1 (250g) Zrnková

Predaj skončil

Velmi vyvážená s menší grepovou hořkostí, střední jablečnou aciditou a nádechem bobulovitého ovoce, melounu a mléčné čokolády. Perfektní na filtr, divoká v espressu.
Další informace

Kód tovaru: PCD-046-2222/ZRN
Výrobca Nezařazeno

Detailní popis produktu

Káva pochází ze zpracovatelské stanice Boji, která leží v Kochere v regionu Yirgacheffe. Boji poskytuje zázemí pro zpracování kávy okolním cca 500 drobným farmářům.

Zpracování kávy mokrou cestou je v Boji celkem typické pro Etiopii. Po sklizni farmáři přinesou kávové třešně do mokrého mlýna a proces může začít. Kávové třešně se ručně kontrolují a špatné se vyřadí. Následně dochází ve speciálním stroji k odstranění slupky a části dužiny. Dále se káva nechá fermentovat ve vodní lázni po dobu 36 až 72 hodin podle teploty a průběhu fermentace. V rámci fermentace, která se musí pečlivě sledovat, se několikrát mění i samotná voda.
Po skončení fermentace se káva přesune do mycího kanálu, kde se čistí. V této fázi dochází podle hustoty kávy k jejímu třídění podle toho, jak daleko se káva kanálem dostane. Zároveň se plovoucí a tedy defektní kávová zrna vyřazují.
Další fází je sušení. Káva se rozprostře na zvýšená lůžka a nechá se jeden den předsušit. Z počátku z kávy kape voda, ale po jednom dni se za častého prohrabávání veškerá povrchová vlhkost dostane z kávy pryč. Stále platí, že defektní zrna jsou při prohrabování ostraňována. Káva se následně přesune na vzdálenější lůžka k finálnímu dosušení, které trvá podle počasí zhruba 12 dnů. Následně se káva přesune do skladu a čeká na svoji cestu až do Vašeho šálku...

Oblast: Kochere woreda v Yirgacheffe.
Sklizeň: leden - únor 2019
Nadmořská výška: 2100- 2300 m.n.m.
Dešťové srážky: 1795 - 2150 mm
Zemědělci: cca 500 drobných pěstitelů z nejbližšího okolí Boji
Zpracovatelská stanice: Boji
Odrůda: Ethiopian Heirloom.
Zpracování: Washed + sušení na zvýšených ložích.
Kvalita: Washed Kochere grade 1

Doplňkové parametry

Kategorie: Káva z Afriky
Záruka: 1 rok
Množství: 250 g
Odrůda: 100% Arabica
? Vůně před zalitím: Hrušková, mátová svěžest, kořeněná.
Vůně po zalití: Hrušková, vyvážená
? Chuť: Velmi vyvážená s menší grepovou hořkostí, střední jablečnou aciditou, bobulovité ovoce, meloun a mléčná čokoláda.
? Dochuť: Ovocná, citrusová, intenzivní.
? Cena / porce (7 g): od 7,532 Kč (včetně DPH)

Hodnotenie tohto tovaru:

Bohužiaľ tento tovar ešte nehodnotil nikto zo zákazníkov.

Pre našich registrovaných zákazníkov ponúkame za každé hodnotenie nákupu 8 Drent ako zľavu na ďalšie nákupy . Buďte prvý kto ohodnotí tento tovar;-).
Odoslať hodnotenie a získať 8 Drent

Zatiaľ nehodnotené :(
Hodnotilo uživateľov: 0

Naposledy prezerané

Ďalšia ponuka

O spoločnosti

Vaše objednávky

Užitočné odkazy

Copyright © 2014 - 2024 drento.sk všetky práva vyhradené. Zákaz šírenia textov bez predchádzajúceho súhlasu.

Partner ID: